クラウドファンディングで354名の応援購入を頂いた小さな鉄中華鍋
炒める、焼く、煮る、揚げる、これ１つであらゆる料理が楽しめます。
無塗装の鉄を強く鍛えた国内生産、強く焦げ付きにくいハードテンパー加工済み

クラウドファンディングMakuakeで2,000％近い達成率を上げたプロジェクトで生まれた小さな鉄中華鍋。
コーティング材不使用。鉄自体を強く鍛えているから使うごとに育ち、必要な鉄分のみ自然と補給、手軽に素手で扱えて、IHユーザーにも使える。難しいシーズニング作業は出荷前に職人が対応済みなので、届いたらすぐに使用できます。

東京有数の飲食街、新宿・荒木町でランチ時、行列の絶えない中華料理店「遊猿」。そんな人気店のオーナーシェフに協力頂き、いつものメニューを鉄中華鍋24cmを使用し料理して頂き、３つのポイントを教えて頂きました。

「24cmサイズのコンパクト中華鍋なら、少なめのオイルでしっかりと深さが保てる。大きめのもも肉が徐々に浮いてくる様子がハッキリわかるので、揚げ物の状態の確認が簡単。」

「いつもの底面の丸い中華鍋と違い、安定性とIH対応のために底面を平らにしているので返しが上手く出来るのか心配でした。使ってみるといつも通り振れるしものすごく扱いやすい。そんなに重くないのもいい。」

「こびりつかないし、やりやすい。業務用の大鍋は取っ手は使えないけど、家庭用なら取っ手が便利。しかも素手で扱える木なら尚更。IH対応は素晴らしい。」

【アウトドアでも大活躍】
アウトドアに持ち出す様々な調理器具の中でも、振る醍醐味、炒めて絡めるに関しては、小さな鉄中華鍋リトルチャイナ24が断然料理できます。

すでに、HOME＆CAMPで手放せない大事な調理器具になっているというユーザーさんからも声も頂いています。

【シーズニング不要】
この鉄中華鍋リトルチャイナ24は、熟練の職人により約700℃の業務用火力で焼き入れを行いオリーブオイルを馴染ませた状態まで仕上げています。
手元に届いたらシーズニング作業無しで使用することが出来るので、初めての鉄フライパンとして使用するのに適していました。
今のSDGs時代の新しい暮らしに興味ある知人へのギフトに選ぶことも出来ます。

そんな鉄中華鍋を製造したのは、創業71年、3代続く国内生産に拘る鉄フライパン製造業 藤田金属（大阪・八尾）。伝統と引き継がれてきた技術に現代のトレンドに柔軟かつ迅速に応えるスタンスで、暮らしの道具からアウトドアフィールドまで幅広いニーズに対応する鉄の職人集団です。

【制作秘話】
当時、コーティングタイプのフライパンを使用していた時、劣化する度、幾つも使い捨てていたことに気が付きました。捨てない暮らしのために出来ること。始められることの1つが鉄フライパンを育てる暮らしでした。

それから1度もフライパンを捨てることが無くなりました。むしろ今では愛着ある手放せない道具となっています。

商品：鉄中華鍋 リトルチャイナ24
商品サイズ：開口部直径24cm／底面部直径15.5cm
満水容量：2.8L
持ち手長さ：約17cm
持ち手バリエーション：白木／茶木
重量：約991g（持ち手の木の質量により前後いたします。）
厚み：底面約1.6mm
素材：鉄（無塗装）・持ち手ブナ材（保護用シリコン塗装）
商品の製造国：日本

使用可能熱源：ガス・IH・電気プレートコイル・セラミックヒーター・ハロゲンヒーター（焚き火で使用する際は、持ち手に火が当たらないように気をつけて下さい。）

【使用上の注意】
鉄は錆びます。水分をしっかり拭き取り保管ください。
木は燃えます。持ち手に直接火が当たらないようにご注意下さい。